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做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛
肉片、
葱段翻炒1分钟左 右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火
。煮到水快熬干 的时候
加入盐，翻炒 均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。